弥生(3月)の旬菜・旬の果物

京人参・筍・牛蒡・小蕪・海老芋・里芋・芽芋・つくね芋・長芋・椎茸

松露・山独活・独活・芥子菜・京菜・鶯菜・小松菜・高菜・春菊・薇

蕨・たらの芽・蕗の董・山蕗・新蕗・方蓮草・芽かんぞう・松菜・嫁菜

菜の花・絹さや・浅葱・芽葱・分葱・杉菜・土筆・慈姑・大葉・百合根

芹・田芹・のびる・浜防風・韮・三つ葉・木の芽・三宝柑・伊予柑

八朔・苺・メロン

弥生(3月)の旬魚・鳥・獣

伊勢海老・車海老・甘鯛・いなだ・おこぜ・油目・いかなご・飛魚・鰆・鱒

白魚・細魚・鯛・目張・平目・伊佐木・鯉・星鰈・目板鰈・越前蟹・菱蟹

公魚・飯蛸・墨烏賊・紋甲烏賊・螢烏賊・赤貝・蛤・平貝・板屋貝・青柳

みる貝・鳥貝・帆立貝・ばか貝・浅利・蜆・さざえ・床節・このこ・このわた

若布・海苔・もずく・諸子・鶉・合鴨・鶏